辣酸菜蒸鯇魚&螺旋藻蛋花湯

螺旋藻蛋花湯在做的時候是和辣酸菜蒸鯇魚同步進行的，卡點時間非常的到位，魚蒸好瞭，湯食也好瞭，在同樣的時間內做出兩道菜，真的是成就感倍增啊，在吃魚的時候，有可能會覺得膩，做好瞭這麼一道湯食和魚肉一起上桌，一口湯食，一口魚，吃起來爽口美味，不膩，並且蛋花湯中的海藻還可以分解蛋白質，幫助魚肉更好的被人體吸收哦。

辣酸菜蒸鯇魚&螺旋藻蛋花湯的做法教程：

1、螺旋藻泡發好，魚切塊，辣酸菜切碎，雞雜切片用調料醃好，蔥切粒。

2、在料理鍋內加入適量的水、薑片以及螺旋藻先煮。

3、螺旋藻小火煮15分鐘左右，加入醃好的雞雜繼續小火煮。

4、把鯇魚用調料醃好。

5、用一碟子放好鯇魚，再灑下辣酸菜，淋點花生油。

6、把碟子放在料理鍋附帶的蒸屜內，把蒸屜放料理鍋中。

7、加蓋蒸8分鐘左右，魚熟後開蓋，灑入蔥花，蒸屜與辣味酸菜鯇魚一起取出。

8、這時螺旋藻湯已經煮好，把蛋液加入湯內並下鹽調味。

9、待蛋液凝固，加入蔥花。

10、關火，螺旋藻蛋花湯煮好瞭。

成品圖：

辣酸菜蒸鯇魚&螺旋藻蛋花湯的美味小竅門：

1、辣酸菜已經有咸味瞭，所以再加鹽的時候要適量而定。

2、加蛋液的時候要沿著鍋邊緩緩加入，邊加邊攪拌。

辣酸菜蒸鯇魚&螺旋藻蛋花湯的做法介紹到這裡就結束瞭，做上這麼一道美食，菜和湯都有瞭，吃起來也是非常的美味，一口魚一口湯，真的是很惹人喜愛的呢。