臘肉飯

臘肉飯，簡單好吃，還管飽呢，呵呵。都是冰箱裡的邊角料，處理掉。

臘肉、洋蔥、西紅柿切丁。備好涼的米飯，並非一定要隔夜滴。

熱平底鍋，加少許油，放入臘肉及洋蔥炒香。

加入西紅柿炒熟。

加入米飯，炒散，炒勻，加入適量鹽及醬油炒一下，加入適量水，稍煮待入味。

看你喜歡的口感，幹一點的就炒久一點，喜歡濕潤一點的就看情況就好。收汁即可。

用你喜歡的形狀的容器裝好，反扣在盤上即可。

煎雞蛋，我喜歡這樣蛋黃不熟的，可以用蛋黃拌飯吃，又是另一種口味哦。

真的好香，臘肉的味道好香，好淳正，嗯，好飽呢。

臘肉做法技巧

煙肉的一般加工程序是將豬五花肉分割成塊，用鹽及多種香辛料及少量亞硝酸鹽醃制，經緊壓、風幹、熏制而成。

臘肉蒸、煮後可直接食用，或和其他幹鮮蔬菜同炒；西餐中一般用作多種菜肴的配料。

臘肉食用禁忌

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。