荷葉包雞

荷葉包雞的做法非常耳的簡單，而且肉味香濃，肉質細膩，爽口，應為有荷葉的包裹，完美的保留瞭，食材的原味，於香氣，非常的好吃香甜哦！

荷葉包雞的做法：

1、雞翅洗凈。

2、把雞翅切兩刀，宰成3小塊，便於入味。

3、把切好的雞翅放入碗中，再切1片薑，切成薑米，灑在雞翅上，加1茶勺鹽。

4、加2瓷勺料酒。

5、加半瓷勺老抽。

6、加1瓷勺生抽。

7、調料拌勻。把雞肉醃制15分鐘。

8、醃制雞肉的時間處理其他步驟。先把荷葉洗幹凈。

9、把胡蘿卜丁、玉米粒、青豆粒準備好。

10、把蒜片、花椒粒放入油鍋中煸炒出香味。

11、把醃制好的雞肉放入鍋中翻炒。

12、翻炒2分鐘至變色。

13、加入1茶勺白糖調色。

14、倒入準備好的蔬菜粒翻炒。

15、用荷葉把炒過的食材和湯汁包裹起來。

16、隨意包裹，隻要把肉完全包在荷葉裡不會漏出來就行。隻要荷葉不破，湯汁是不會漏出來的。

17、如果擔心在蒸的過程中荷葉自己松開，還可以用繩子把荷葉綁以下。

18、包好以後，把它放在蒸鍋裡蒸15分鐘即可食用。

成品圖：

荷葉包雞小提示：

包荷葉時，把肉完全包在荷葉裡不會漏出來就行。隻要荷葉不破，湯汁是不會漏出來的。

荷葉禁忌人群：

體瘦氣血虛弱者慎服。

荷葉的功效與作用：

味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經;清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效;主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不凈，損傷瘀血。

1、降血脂，荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。

2、防治心血管疾病，荷葉是“藥食兩用”的食物，荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD的活力，減少MDA及0X-LDL的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3、減肥，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖癥的治療。荷葉減肥原理，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控制反彈。