自制火腿腸

今天想給浩浩童鞋做腸卷，可惜傢裡沒有火腿腸瞭。突發奇想，能不能自己做呢？好吧，我屬於行動派，說動手就動手。做瞭火腿腸，做瞭腸卷，還做瞭火燒。今天我傢打火灶很忙。

主料:雞胸肉(200g)，鹽(5g)，木耳(一把)，玉米粒(一把)，花生油(2勺)，味滿香(適量)，雞蛋清(2個)
輔料:豬肉(200g)，糖(7g)，胡蘿卜(小半根)，淀粉(3勺)，原味麥片(4勺)，花椒粉適量(適量)

準備材料，全傢福。首先把生的原味麥片用溫水泡軟、木耳泡發。把雞肉，豬肉、胡蘿卜切成塊、。

肉放盆，放上麥片、木耳、胡蘿卜、玉米粒、鹽、糖、胡椒粉、味滿香、雞蛋清攪拌均勻

為瞭今天做豆腐和火腿腸，我把這個老夥計都翻出來瞭。這是剛剛參加工作的時候，給爸媽買的豆漿機，已經塵封好幾年瞭。真正的束之高閣。把調好的肉，根據自己的攪拌機，分次放到攪拌機，攪拌成肉泥。如果沒有攪拌機，要用力剁，剁的盡量碎。

攪拌好的肉泥，放上淀粉，朝一個方向，攪打上勁。

如果攪拌需要太用力，倒上花生油。

準備好錫紙。

手上抹上油，取適量肉餡，搓細

放到錫紙，靠近身體的位置，小心，略微用力的卷起來。手捏住左右兩端，輕輕往中間略微擠壓，為瞭讓火腿腸更緊密。然後把兩端的錫紙擰緊。

依次做好所有的火腿腸

我取瞭一部分放鍋上蒸熟，小的給浩浩做腸卷，大的晚上切瞭吃。其餘的放到冰箱冷凍。蒸的時候，大火燒開，然後改中火，蒸15分鐘左右。

蒸熟的火腿腸

出鍋啦

浩浩童鞋又在搞怪。

取下錫紙

發好的面，搓成細長條，纏到火腿腸上。

做好的腸卷

本來蒸瞭八根小火腿腸，被浩浩童鞋死皮賴臉的要去兩根消滅瞭。

蒸熟的腸卷。

浩浩童鞋準備檢驗腸卷的味道。

浩浩童鞋在檢驗火腿腸味道。

唯一的一根大點的火腿腸

切好裝盤

今天晚餐，剛剛出爐的火燒、腸卷、火腿腸、西紅柿雞蛋湯

老弟又炸瞭一個魚。美味啊。

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；

2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺淀粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

木耳的作用

清胃滌腸、防癌抗癌、減少血液凝塊，預防血栓等病的發生

木耳食用禁忌

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。蘿卜和木耳不能一起涮。

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失瞭部分維生素C，卻使之獲得瞭更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

玉米粒的作用

可利尿消腫、退黃、降壓

花生油的作用

有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效