海南雞飯

海南雞飯其實在日本也是很受歡迎，但同，由於區域的不同所以在吃法和作法都有所變異，制作時用味噌做的醬汁，帶來濃濃的風味。不過因為使用的是雞胸肉，低卡路裡更健康喔。想攝取大量蛋白質的人，推薦你試試這道料理。很適合帶便當喔!魚露的加入讓料理頗有東南亞的風味。如果你不喜歡魚露的味道改以醬油替代也OK唷。

日式海南雞飯的做法：

1、首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。

2、洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。

3、接著將淋醬混合。

4、煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。*如果放入的是蔥末，不用取出也OK。

5、將雞肉切段。最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成瞭!

成品圖：

平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去瞭。如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關系。 味噌不放也沒關系，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放瞭。