鮮蝦奶酪焗飯

我兒子愛吃奶酪焗飯，我傢買奶酪一次都是買原包裝5公斤的，隨便他什麼時候要吃焗飯，都有奶酪，可以隨時做給他吃。哈哈，可憐天下父母心哦

主料：米飯(1碗)，馬蘇裡拉(100g)，鮮蝦(適量)
　　輔料：鹵肉(適量)，胡蘿卜(適量)

新鮮的大蝦剪掉須、腳，並挑去蝦線。因為用的是整個的蝦，剪掉蝦槍後把頭部裡面的沙包挑出來，這樣吃起來才放心

蝦開水快速焯燙一下撈出

蘇裡拉切絲

胡蘿卜和鹵肉切丁備用

中放油，下入胡蘿卜煸炒至變色

下入米飯炒散

入肉丁，加適量的鹽和胡椒粉

翻炒均勻關火

撒上一層馬蘇裡拉

放上蝦，再撒上點馬蘇裡拉

烤箱170度預熱3分鐘，烤10分鐘即可。

烤好取出，再切點黃瓜片，即裝飾又補充營養成分。享用吧！

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利於吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8.研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。