吮指醬爆田螺

如今又到瞭田螺最鮮美的時候瞭，夏季的炎熱即將到瞭，人們抓住春天的尾巴，在夜市攤上閑做著，來上一盤吮指醬爆田螺，吃起來非常的香辣可口，再來上幾口啤酒，那真叫一個美啊，現在正值四月，田螺吃起來真的像老話說的一樣，“四月的田螺，肥如鵝”，吃起來口感非常的棒，最適合用手拿著吃，一邊吃一邊允吸著手指上的汁水，生怕有一點兒的浪費瞭!

吮指醬爆田螺的做法

1、準備各種配料，蔥薑蒜、大料、花椒、面醬、辣椒油.....鍋裡放油，放入大料、花椒薑蒜爆鍋，加入大醬翻炒。

2、倒入田螺翻炒，淋入少許料酒，辣椒油.

3、放入食鹽，放入少許豆豉醬，撒上蔥花就可以出鍋瞭。

4、味道麻辣鮮香，醬香濃鬱，如果想更好的入味兒，可以剪去田螺的尾部，也可以將做好的田螺放在湯汁裡入味。喜歡的親做起來吧。

成品圖

田螺不宜與哪些食物一起食用?

1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉

2、田螺與香瓜相克：同食有損腸胃。從食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，並有輕度導瀉作用，二者皆屬涼性，二者同食有損腸胃。所以，食田螺後不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。

3、田螺與木耳相克：不利於消化，另一種說法是會中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素之外，還含有磷脂、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應，從食物藥性上來說，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利於消化

4、田螺與冰制品相克：導致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺後如飲冰水，或食用冰制品，都可能導致消化不良或腹瀉。

5、田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹。

6、田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛。

7、田螺與面相克：同食會引起腹痛、嘔吐。

8、田螺與玉米相克：同食容易中毒。

田螺的營養分析

1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用

2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。