芹菜牛肉包

主料：發酵面團(適量)
輔料：牛肉糜(適量)，芹菜(適量)，蔥(適量)，薑(適量)，雞蛋(1個)

準備原料。面粉內加入適量白糖，鹽，酵母粉，攪拌均勻後，加入鮮牛奶揉成面團，溫暖潮濕的環境下進行發酵，趁面粉發酵期間準備包子餡

牛肉糜內加入一個雞蛋

加入糖，鹽，料酒，生抽，分次加入花椒水，順一個方向攪打起勁

芹菜摘洗幹凈，剁碎

擠掉芹菜碎裡多餘水分

芹菜碎加入牛肉餡裡

加入芝麻油，攪拌均勻，包子餡制作完成

發好的面團

排氣後分成小劑子，搟皮

加入餡料，包成包子生坯

籠屜鋪上打濕籠屜佈，放上生包子，入涼水鍋內，蓋蓋二次發酵15-20分鐘，蒸制20分鐘即可

蒸好包子後不要急於揭鍋蓋，燜3-5分鐘再揭蓋取出包子