黃油烤蘑菇

這是在日本上學時打工店裡學到的一道下酒菜，非常簡單，也盡量保持瞭蘑菇的原汁原味

主料：蘑菇(各種)

在鋁紙的中央放入自己喜歡的蘑菇，撒入少許鹽和白胡椒粉

再放入蘑菇、鹽、白胡椒粉。鹽一定要少放些喲

放入適量黃油

包起來。用200度烤15分鐘。

好瞭！

蘑菇做法技巧

1.對蘑菇幹制品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;

2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤