土豆粉蒸肉

主料：五花肉(500克)
輔料：蒸肉米粉(1袋)，土豆(1個)

首先選擇肥瘦適合的五花肉，大概500克，洗凈瀝幹水分備用。

將土豆去皮洗凈備用。

準備1袋純白蒸肉米粉，我選擇的美食源麻辣味的米粉，超市都有賣的！

將五花肉切成厚約5毫米的肉片。

將土豆切成厚約7毫米的土豆塊。

將米粉倒入肉片上。

將米粉和肉片進行攪拌。

將切好的土豆塊鋪在最下面，然後將攪拌好的沾滿米粉的肉片倒在最上面。

將蒸碗放到蒸鍋中，註意蒸鍋的水不要放太少。

蓋上蒸鍋蓋，大概要蒸60分鐘左右就可以上桌吃瞭。

一碗香噴噴的粉蒸肉就好啦，麻辣味的米粉加上肉香味，還有底下鋪墊的土豆沁入瞭油的香味，吃起來別有一番風味。個人覺得沒有加顏色的純白米粉吃起來更健康，如果味重的親們可以在將米粉和肉片交辦的同時也加入適量醬油，這樣蒸出來顏色會亮麗些。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥