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千島醬芝麻壽司

千島醬芝麻壽司

千島醬芝麻壽司

主料:米飯(適量)
  輔料:蘋果醋(適量),白芝麻(適量),黃瓜(適量),蛋皮(適量),紫菜(適量)

千島醬芝麻壽司

以一斤米為例,稱好倒入電飯煲。

千島醬芝麻壽司

把米洗凈之後,加一倍的水,比例是1:1,也可根據你用的米的吸水程度適當增減,蒸成米粒完整的米飯。

千島醬芝麻壽司

蒸好的米飯。

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把米飯弄松散,稍微晾涼。

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加海天蘋果醋。

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一斤的米,加六到七湯匙的蘋果醋即可,根據個人喜好增減。

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把米飯抖散均勻,讓蘋果醋和米飯充分的融合。

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雞蛋一個打散,煎一張蛋皮待用。

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黃瓜半根,刨皮洗凈。

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切條,去中間的黃瓜籽。

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白芝麻少許,用密度比較高的漏子沖洗幹凈。

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用煎鍋把白芝麻炒香,表面微黃,芝麻啪啪的跳起來即可,不要炒焦瞭。

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取一張紫菜,鋪上米飯,手指蘸水,摁壓結實。

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墊一層保鮮膜,把有米飯的一面朝下。

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放上黃瓜,蛋皮。

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卷的第一下要卷結實。

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第一下卷好後,把保鮮膜慢慢往前拉。

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卷成一圈後,切掉剩下的部分,這樣壽司卷不會太大,就能一口一個瞭,也可以不切。

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用壽司簾抓結實後,拿掉保鮮膜。

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均勻粘上炒好的白芝麻。

千島醬芝麻壽司

刀蘸冷開水,切成段。

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擠上千島醬即可,剩下的米飯可以做別款的壽司。

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