黑啤酒麻油雞肉飯

黑啤酒麻油雞肉飯是最近網上超火的日本啤酒雞肉飯改良臺味版，一直很好奇啤酒煮飯會是什麼樣的滋味，今天忍不住試做瞭這道超夯人氣料理，真的就如網路所說好吃到令人想哭 。

今天這道雞肉飯我稍微改變瞭一下食譜 ，將啤酒雞肉飯結合正港臺式料理的麻油雞酒飯,做成“黑啤酒麻油雞酒飯”用黑啤酒取代原本的米酒,香味更加驚人的濃鬱，濃濃的黑麥酒香之氣和辛香的麻油老薑片，搭配上粒粒分明又晶瑩透亮的米飯，吃來甘甜微香,而啤酒酵素能使肉質更為軟嫩多汁,使雞胸肉不幹柴滋味更鮮美，淡淡的麻油焦香更畫龍點睛,讓整鍋雞肉飯咸香有味，尤其做法簡單,很適合每天忙碌的媽咪和上班族們喲。

黑啤酒麻油雞肉飯的做法教程：

1、將去骨雞腿肉切成丁狀。

2、薑切成薄片,白米洗凈瀝幹。

3、平底鍋小火加熱麻油和薑,直至薑成幹扁狀。

4、加入雞腿肉丁炒香,再加入白米微炒一下。

5、將上述炒香的所有材料放到電子內鍋中,倒入啤酒,鹽,柴魚醬油。

6、以正常炊飯模式,蒸煮約40-50分鐘即可,電子鍋呈保溫模式後,再續悶10分鐘才能開蓋。

成品圖：

黑啤酒麻油雞肉飯怎麼做好吃技巧：

1、使用電鍋亦可.大約外鍋放1杯水.開關跳起後,再續悶10分鐘。

2、如果想要色澤是金黃色的感覺,可以使用金黃色的淡啤酒.但喜歡深沈濃鬱的味道,使用黑啤酒的效果卓越啊。