幹煎蒜香排骨

這道油炸蒜香排骨制作時要先把排骨醃制一晚上，然後在油鍋中煎至兩面金黃，最後調味即可，非常簡單好吃的一款傢常小菜。

食材：豬排骨、胡蘿卜、洋蔥 、蒜末

調料：生抽、老抽、耗油、蜂蜜、料酒

幹煎蒜香排骨做法：

1、豬排骨洗幹凈瀝幹水分。

2、加入所有的調料，抓勻，放入冰箱醃制一個晚上。

3、胡蘿卜、洋蔥、蒜分別切末備用。

4、燒熱油鍋，下排骨煎至兩面金黃

5、另起炒鍋，倒入洋蔥末、蒜末煸香。

6、倒入胡蘿卜末煸炒一下。

7、加入煎好的排骨翻炒均勻即可。

成品圖：

排骨要怎麼炸才能外酥裡嫩?

1、油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。 軟炸排骨的制作要訣：1.因有過油炸制過程，需準備油500克左右;

2、炸兩次的目的是使外焦裡嫩，避免排骨糊而產生夾生。