牛肉刀豆炒胡蘿卜

牛肉刀豆炒胡蘿卜是一道做法簡單的傢常菜。在取材上，這裡選用瞭刀豆、小胡蘿卜這兩種蔬菜和牛肉搭配，吃起來不膩口，營養均衡合理。在做法上這裡是將刀豆事先焯水之後在炒制，這樣做一方面可以節省烹制時間，讓刀豆熟的更快，另一方面也可以去除刀豆的豆腥味。除此之外，這道菜肴在做的時候是將牛肉直接炒，這樣容易熟，如果是喜歡吃嫩一點的牛肉，可以加點水淀粉醃制一下。

牛肉刀豆炒胡蘿卜的做法教程：

1.刀豆洗凈，切斷後焯水5分鐘，牛肉切片，小胡蘿卜洗凈。

2.鍋中油燒人後下入肉片翻炒、再放入蔥薑炒香、放入胡蘿卜炒軟。

3.放入焯過水的刀豆段翻炒均勻。

4.加入鹽調味，加入醬油提鮮，加入味精提鮮，炒2~分鐘後就可以出鍋瞭。

成品圖：

牛肉刀豆炒胡蘿卜的美味小竅門：

1、刀豆用開水焯一下可以加快成熟，還可以去掉豆腥味。

2、因為是在市場買的小胡蘿卜不用改刀可以直接炒熟。

3、牛肉加瞭很少的淀粉和鹽、料酒醃制，炒的時候就不會老瞭。

牛肉刀豆炒胡蘿卜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這是一道營養均衡合理的菜肴，吃起來很是美味，不妨將這樣一道美食菜肴做來和傢人們一起品嘗品嘗吧。