韓式海鮮拌飯

在超流行韓劇的狂轟濫炸之下，韓國的美食和衣服也成為一種流行。學做韓國料理也成為許多主婦的目標。因此，為大傢推薦一道簡單易做的韓式海鮮拌飯的做法，想學韓國料理，就從這裡開始吧。

韓式美味最具代表的就是辣椒醬，建議大傢買幾口的新松辣椒醬，口味比較純正，帶甜味直接拌飯就很好吃。炒海鮮和年糕放上，會讓菜品的色澤鮮艷，味道香醇，而且還不是很辣。當然，如果實在沒有，可以用其它的韓式辣醬來代替，不怕麻煩的也可以自制韓國醬或韓國甜辣醬。

韓式海鮮拌飯的做法圖文教程：

1、準備好要炒的海鮮，大扇貝和八帶都是熟的，蝦去殼剔蝦線背部剖開

2、鍋中將水燒開，放入蔥段和薑片倒入適量料酒，將蝦放入待變色後放入扇貝和八帶，即刻關火

3、撈出後瀝凈水分

4、進口辣椒醬3勺、蠔油1勺、味極鮮1勺、糖1小勺、料酒1小勺、水少許放到一起攪拌均勻，同時準備好水淀粉。

5、鍋中放油，將薑絲爆香，放入海鮮，倒入辣椒醬翻炒均勻。

6、放入韭菜段翻炒均勻

7、倒入水淀粉，燒開，使醬汁將食材完全包裹，然後裝盤即可。

成品圖：

韓式海鮮拌飯的做法小技巧：

1、韓式拌飯辣醬口味偏甜，制作醬汁的時候可以不必加糖，建議選用進口的韓式辣椒醬，以保證口味純正，超市進口區都應該有。

2、海鮮的種類隨意搭配即可，盡量保持新鮮，才會有好的口感，韭菜必不可少，提味很關鍵。

3、海鮮焯制和炒的時間要短，時間長瞭就皮瞭，所以醬汁和水淀粉要提前準備好，菜要一氣呵成。

想要自己在傢DIY韓式料理的話，建議新手們可以從做法簡單的韓式海鮮拌飯開始學起。先從一些簡單做起，既能培養調味技巧，還能增強自信心。