番茄肉醬意大利面

聽說，臺風天，電影和意大利面更配喔??

主料：意大利面（雙人份）(200克)，番茄(1個)，洋蔥(0.5個)，蒜泥(適量)，肉糜(100克)
　　輔料：黑胡椒粉(3克)，番茄醬(30克)，鹽(5克)

準備食材

湯鍋倒水燒開，放一勺鹽一勺橄欖油，加入意面，煮13分鐘。（意面種類不同，煮的時間也不一樣，5-15分鐘不等）。煮好的面控水，拌入一勺橄欖油，以防面粘連。

平底鍋倒油預熱，蒜泥炒香，下肉糜翻炒至變色，倒入洋蔥丁、番茄丁，翻炒一分鐘，放番茄醬、鹽、黑胡椒，繼續翻炒。

肉醬裡加熱水大火燒開，倒入意面轉中火，待意面吸飽湯汁後，關火盛盤。

開動吧！

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食欲，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。