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生魚片炒蘭豆

生魚也叫黑魚,是一種很常見的魚類,它的營養價值很高,是一種低脂肪高蛋白的魚類,含有豐富的優質蛋白質和維生素,更重要的是這種魚類的刺少,老人和小孩子都可以食用。

生魚片炒蘭豆是將生魚和荷蘭豆一起炒制而成的,在做的時候它是先將荷蘭豆焯一下水後再和生魚一起炒,這樣做可以讓荷蘭豆熟的更快,一方面節省時間,另外一方面也不必為瞭然荷蘭豆炒熟而使生魚片炒老。

生魚片炒蘭豆的做法教程:

1.生魚洗幹凈去骨切片,薑切片,蒜剁碎,荷蘭豆洗凈備用。

2.荷蘭豆去老筋後下鍋飛水,撈出瀝幹備用。

3.魚片稍微焯一下,不要焯至全熟。

4.鍋內倒入適量油,薑、蒜下鍋爆炒,倒入生魚片翻炒,再撒些黑胡椒粉翻炒均勻。

5.加入荷蘭豆一起翻炒,再加入芫茜、生抽調味即可。

成品圖:

生魚片炒蘭豆

生魚片炒蘭豆的美味小竅門:

1.荷蘭豆事先焯一下水,可以更容易熟。

2.炒生魚片的時候加點胡椒粉可以去除腥味。

生魚片炒蘭豆的做法介紹到這裡就結束瞭,喜歡的朋友可以試著做一下,很是不錯的一道菜肴,吃起來鮮美又清新,並且生魚刺少,也很是適合小朋友們食用哦。

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