蔓越莓酥條

平時我很少做餅幹，大部分餅幹含黃油非常多，不是兒子喜歡的點心，我也心疼黃油的用量，做面包一次二三十克，餅幹多好幾倍，買的都是頂級黃油，萬一出個岔子，那才叫心疼。不過有些點心類的既有餅幹的口感，也不用太多的黃油，吃起來不膩倒也是可以推薦的，我總是以兒子愛吃作為好餅幹的標準哈。

主料：黃油(50克)，蛋液(35克)，低粉(175克)，糖(30克)，蔓越莓(50克)
　　輔料：小蘇打(1克)，鹽(1克)

黃油室溫軟化。

加入白糖。

用打蛋器打至顏色發白。

分次加入蛋液打勻。

加入低粉搓勻。

加入切碎的蔓越莓揉勻。

放在兩層保鮮膜之間搟平，約半公分厚。

切條，要想切得工整漂亮也冷凍一小時。

放入烤盤，中間留縫隙，表面刷一層蛋液，入預熱的烤箱中層上下火175度約20分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。