自制鈣粉

蝦皮的簡介：蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除瞭含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有鈣庫之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E[1] ，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。蝦皮的營養成分：1．蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。3．蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。4．老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。這款鈣粉主要是給媽媽做的，她的年紀大瞭，胳膊疼腿疼的，總是小毛病不斷，有次看一個電視節目，介紹說蝦皮的含鈣量很高，並且還有蝦青素，是中老年人不可或缺的營養源泉，所以決定自己動手給媽媽做個鈣粉，每天讓她吃一點，希望對媽媽有些效果吧~這款鈣粉老少咸宜。兒子也非常喜歡吃呢~~

主料:蝦皮(50g)，黑芝麻(30g)
輔料:魷魚絲(30g)

準備3種食材，按照比例稱重好，我一次做的比較少，嫌費事的筒子們可以多做些，晾涼密封保存。

放入烤盤，烤箱預熱70度，低溫烘烤2小時。直到蝦皮，魷魚絲，黑芝麻，變幹變脆。

放入料理機，打成粉狀，每天吃一些。

蝦皮做法技巧

如何選購蝦皮：

1.蝦皮，是我們甚為喜愛的產品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。

2.蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮黴變。後者加鹽煮沸，瀝幹曬燥，仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米。

3.辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，松手蝦皮個體即散開是幹燥適度的優質品；松手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變質品。保管時。兩種蝦皮不能混放。分別保存，可保持其原味。

蝦皮的作用

補腎壯陽、

理氣開胃、

產乳。