涼拌苦瓜

制作簡單，清涼爽口的夏季小菜。

主料：苦瓜(200g)

苦瓜洗凈，切片。

水燒開，將苦瓜煮一下。

撈出，濾幹水分，放入盤中。

大蒜、老薑洗凈，搗碎，加純凈水制成薑蒜水。

加入雞精、鹽、麻油，拌勻。

將調料倒入盤中。

拌勻即可。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡