蒜苗炒雞柳

蒜苗炒雞柳的傢常做法要提前把雞胸肉醃制一下才更加入味，而且蒜苗葉子和根要分開炒色澤才更鮮美，下面請看好吃的蒜苗炒雞柳如何制作的方法和技巧。

蒜苗炒雞柳的做法教程：

1、雞胸肉洗Q切小片狀。

2、然後把肉放容器中並以米酒、素蠔油、鹽巴略調味，靜置約3~5分鐘。

3、蒜苗洗Q去頭再斜切成片狀，並將白與綠色部位分開。

4、紅辣椒切片狀。

5、將太白粉放入醃制的雞胸肉中翻勻。

6、熱一油鍋放入雞胸肉過油撈起備用。

7、熱炒鍋放入沙拉油溫熱後放入蒜仁片與紅辣椒片一同炒香。

8、將白色蒜苗部位加入鍋中翻炒。

9、現在放入前面炸過的雞胸肉，在加入綠色部位蒜苗翻炒均勻。

10、起鍋前灑入少許白胡椒粉再翻勻即可享用。

成品圖：

蒜苗炒雞柳的做法小技巧：

1、蒜苗分兩次炒，這樣色澤更加鮮美，註意炒葉子的時間不能太久。

2、雞胸網一定要醃制一下才更加入味。