蠔油豇豆卷

看到月落無色做的豇豆卷就非常喜歡，說幹就幹。上網一查，它的好處多多呢：1.豇豆提供瞭易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。 3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆洗凈，放到鍋中焯至能彎曲即可。

拿一根豇豆盤卷起來，用一根牙簽固定。

碗中放蠔油、生抽、料酒、白糖、雞精調成汁備用。

熱鍋涼油，放入蒜末爆香。

放入豇豆卷，兩面均煎一下。

放入調好的醬汁。

入味後即可。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。