大蝦焗伊面

新年豪華大餐就在傢做這款大蝦h伊面，這個菜做為宴客菜有型，有面，好吃，也是很拿的出手的。買回來兩個手掌大的大蝦，想起來在外面吃的芝士焗龍蝦蝦，在傢仿制一下，伊面爽口，蝦的鮮汁深入的伊面中，味道真是沒得說。

大蝦焗伊面的做法：

1、大蝦自然解凍。

2、這是伊面，鄭伊健的伊，不是意面，是油炸過的面。很勁道很Q的粵式面條。

3、所有配料準備好芝士切條，洋蔥和蒜切粒，薑切薑蓉。

4、大蝦去黑線，收拾幹凈，蝦剝殼。蝦肉沾薄薄一層生粉。

5、西藍花洗幹凈。這時候燒一鍋水，煮面。

6、熱鍋冷油，多點油。

7、下蝦翻炒至變色~殼都紅彤彤的就撈起來。

8、用餘油下洋蔥粒，蒜粒，薑蓉下去炒一會。

9、下蝦翻炒。

10、倒入熱水，牛奶，一點點酒，差不多沒個一半的樣子，蓋上蓋子燜個五分鐘。

11、伊面，西藍花煮好撈起控幹水。

12、開蓋均勻的撒芝士上去，再翻一翻~，芝士融化後湯汁會變得有點稠。

13、把蝦先撈起來。

14、把伊面倒下去和湯汁攪拌。

15、關火盛盤，然後把蝦，西蘭花放上去就可以開吃。

成品圖：

大蝦焗伊面制作技巧：

1、如果有雞湯代替熱水是做好不過的，芝士有一點鹽的，所以整個過程我沒有放鹽，可以根據自己現有的材料來判斷要不要放鹽噢。

2、如歌有大龍蝦那是更好的，白肉類應該都不錯。

3、加點蘑菇我估計也會很好吃因為湯汁和白醬有點象。