五香鹵肉

這個五香鹵肉是一道傢傢戶戶都會做的傢常菜，五香鹵肉營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。五香鹵肉如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶就行。自己動手做五香鹵肉，絕對經濟實惠，還有獨特的芳香和豬肉非常對味，香噴噴的味道讓人胃口大開。

五香鹵肉的做法：

1、把A放進鍋裡，倒入足以淹過豬肉的水，用中火煮30分鐘。

2、取出豬肉，瀝幹水分，在表面塗抹醬油放涼。煮肉的湯汁要保留150ml備用。

3、把豬肉切成3公分厚。在平底鍋裡倒入沙拉油用中火加熱，把豬肉稍微煎出焦色。

4、在別的鍋子裡倒入步驟2的湯汁，加入步驟3和B，用小火煮15分鐘左右。加入五香粉，再煮20分鐘左右。

5、另外煮一鍋水，加入1小撮的鹽，把青菜燙熟。瀝幹水分切好之後，和步驟4一起盛入盤中。

成品圖：

五香鹵肉怎麼做好吃的技巧：

1、沒有薑粉也可以用薑汁兩小匙來代替。

2、蔥要炒香後再加入其它調料熬成鹵汁，會特別香。

五香鹵肉的營養功效：

1、增加食欲，有益營養。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除瞭滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。

2、促進生長發育 改善缺鐵性貧血 增強記憶力。

食用須知：

1、豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的原料，應與異味較重的牛、羊肉及各種動物"下水"如肥腸 原料分開使用鹵水，以保證鹵水和鹵制菜品的質量。

2、在使用過程中，要經常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足等，一旦發現某方面有所減少應及時補上。