蒜汁龍利魚

蒜汁龍利魚是眾多龍利魚做法中口味比較獨特的，不同尋常，我個人很喜歡。龍利魚肉質鮮美、沒有腥味，很適合喜歡吃魚又怕腥味的朋友。

蒜汁龍利魚的做法：

1. 蒜切碎末，加入蠔油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄欖油，調汁。

2. 龍利魚從冰箱取出，解凍，用廚房紙巾吸取表面水分，斜刀切片。

3. 切好的龍利魚，表面均勻的裹上淀粉。

4. 裹好淀粉後，再均勻的裹上調好的汁，醃制20分鐘。

5. 醃制好後，整齊的碼放在烤盤上，烤箱預熱後，溫度220度，時間15分鐘，放入烤盤即可。

成品圖：

蒜汁龍利魚的制作小技巧：

1、做這道龍利魚我用瞭烤的方式，而沒有用煎的方式，是因為烤的方式可以很好的避免龍利魚肉成碎塊兒;

2、解凍後的龍利魚，會表面會含有很多水分，一定要把表面水吸幹，要不會影響下一步的操作;

3、其中第3步操作中，魚肉表面裹淀粉，可以更容易掛汁，建議這一步不要省略。

      蒜汁龍利魚營養價值營養：

作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。