可麗餅

平時烘焙類的東西做得很少，主要是以後要搬傢，買一堆的東西放著以後搬傢得累得夠嗆，白菜已經下禁令不準我再搬東西回傢瞭。~~~~(>_<)~~~~閑著就整些比較簡單，而且食材也是傢中常有的吧。今天做的這個【可麗餅】不需要神馬烤箱，也不需要神馬打蛋器，更不需要懂得神馬打發，隻要你會懂得攪拌可以瞭。哦~~~對瞭，如果傢裡有攪拌機或者果汁機料理機，那麼你連不會攪拌都可以瞭~~~O(∩_∩)O哈哈~隻要你準備好所需的材料，然後一股腦兒地全部混合進去，按下開關，數秒中最關鍵的原材料就OK瞭。其次有一個不粘鍋的平底鍋，當然直徑小點兒的比較好啦。

主料:低筋面粉(100g)
輔料:細砂糖(20g)，鹽(2g)，雞蛋(2個)，黃油(10g)，牛奶(250ml)

準備好所需的材料

取一料理杯，倒入牛奶

再打入雞蛋

加入細砂糖

再放入鹽

加入融化好的黃油

最後加入面粉【面粉要最好加入，若一開始就加入，攪拌的時候怕會沉淀在底下，攪拌不均勻】

打開開關攪拌均勻

面糊打好好後，再將面糊過篩一遍

講究一點的話可以將面糊放入冰箱冷藏幾小時消除表面的泡泡，不弄也可以，影響不大的

平底鍋放入少許黃油融化開

舀適量面糊倒入鍋中，然後迅速轉動鍋子，讓面糊均勻地鋪滿鍋底

大約煎個30~40秒，看面糊逐漸凝固然後表面起一些氣泡，看看薄餅的周邊，如果有點上色並且可以稍稍翻起，那麼基本就可以翻面瞭，翻過來也煎成與第一面一樣的顏色即可

依次煎好所有的面糊，取一張可麗餅，把比較漂亮的那一面朝下，放上一片煎好的火腿片

再放上一片奶酪片

再放上一片火腿片

上下兩邊朝對間對折

左右兩邊再朝中間對折

對折好的樣子【也可以依照自己的喜好來對折可麗餅】

折好的可麗餅可以再放回鍋中煎一小會，讓奶酪片稍微融化，然後取出斜切塊即可

再取一張，抹上少許巧克力醬

對折兩半

再對折兩半

再對折兩半即可

甜的就做好瞭，也可以按照自己的喜好來做

1面糊也可以用打蛋器或者其他手動攪拌不過用攪拌機可以更省時間和人力而且攪拌出來的面糊比手動的均勻快速；2鍋子一定要用平底的不粘鍋最後是小點的550px的比較理想不過傢裡最小的鍋就650px隻能湊合著用瞭攤的病大一點其實效果差不多的小一點的鍋主要為瞭翻面比較好翻；3制作面糊時面粉一定要最後放入料理杯中如果先放的話面粉容易沉淀在底下不好打勻；4一般張煎餅都會做得不太好用張潤鍋後接下來就會越做越順手瞭；5煎出來的面如果你看到有點坑坑窪窪顏色不是非常均勻統一那就是成功瞭；6煎餅的時間根據自己實際情況稍作調整即可；7 餡料可以放入自己喜愛的餡料咸的甜的都可以哦~~~搭配點水果更好瞭~~~

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。