美味的漢堡

兒子最愛吃漢堡，一看到電視上的肯德基廣告，就會說，媽媽我要吃漢堡。 以前不會做，就去超市買漢堡胚。 現在參加烘焙之路，自己會做瞭，更方便瞭！ 自制漢堡健康，美味，頭天做好，第二天微波爐叮一下即可！

主料:高筋面粉(140)，水(75)，細砂糖(20)
輔料:黃油(15)，雞蛋液(10)，鹽(少許)，酵母(2)

酵母用溫水35度化開！

高筋面粉，糖，鹽混合，加入化好的酵母水，和面！

揉成面團，多揉一會。

到擴展階段時，加入軟化的黃油，黃油我分三次加入的！（也可一次性加入）

揉成如圖這樣出膜瞭！放入烤箱發酵，發酵功能，時間一小時(因為我現在是室內溫度最低時）

看圖，發酵好後，手沾幹面按一下，如圖（有倆個不光滑的坑，是我不沾面按得）發酵2倍大即可

分好等份，入烤箱上層是漢堡，下層是一碗熱水，進行30分鐘發酵！

發酵完成大瞭吧！塗上蛋液！

撒上芝麻！

烤箱180度，預熱5分鐘！入烤箱中層上下火170，12分鐘！

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。