全麥紅糖花包

全麥紅糖花包的做法飛非常的簡單，而且香軟適宜，甜美可口，非常的好吃，而且紅糖很有營養，在美好的清晨和溫馨的午後，都是不錯的選擇哦！喜歡的朋友可以試試。

全麥紅糖花包的做法：

1、中種面團的材料備齊。

2、酵母和水混合，加入兩種面粉中，攪拌成雪花狀，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏10個小時左右。

3、發酵好的中種面團取出後，撕成小塊放進面包桶裡。

4、主面團的材料備好。

5、將黃油以外的主面團材料放進面包桶中，進行揉制。

6、揉到擴展階段時，加入軟化的黃油，繼續揉。

7、揉好的面團，整理一下，放進盆中，進行餳發。

8、面團脹大至兩倍大的時候，基本上發酵好瞭。

9、將面團移到面板上，揉搓排氣，分成六等分，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

10、取出一個面團，搟成橢圓形，下端按壓比其他地方薄一些即可。

11、從下邊往下卷起，收口處粘合緊實。

12、將卷好的面團搓成長條形，如果不夠長，要再靜置一會，再搓。然後將左側壓在右側的下面，將右側反轉再繞至面團的底部。

13、看，，就象這樣，一個個做好後，放到烤盤裡，進行餳發。

14、面包坯脹到1.5倍大時，烤箱預熱上火190度，下火160度，面包坯刷上蛋液。放進烤箱，烤20分鐘左右，上色成金黃色即可。

成品圖：

全麥紅糖花包小提示：

紅糖的量可以根據自己的喜好添加，我用紅糖量配這些面粉，不是很甜的。面粉的吸水量不同，要根據面粉添加液體。烤箱的溫度調節根據自傢的烤箱脾性來設置。花式面包，隻要揉到擴展階段就可以。

紅糖的適宜人群：

禁忌人群：陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服藥時，也不宜用紅糖水送服。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜月經不調、產後婦女;年老體弱、大病初愈者。

紅糖的功效與作用：

性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

1、補虛，紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

2、補血活血，紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。

3、保健，紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

4、護膚，紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。

紅糖的選購：

呈晶粒狀或粉末狀，幹燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物為優質紅糖。

結塊或受潮溶化為次質紅糖;溶化流鹵，有雜質，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物為劣質紅糖。