傢常燜茄子

茄子的吃法很多，傢常燜茄子是最簡單方便的做法之一。今天介紹的燜茄子，與普通的傢常做法不同之處在於，它是有料理鍋做成。比用炒鍋烹制，方法簡單，無油煙，很是方便省事。接下來就分享一下怎麼用電動方便的料理鍋做出好吃的傢常燜茄子。

因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B是維生素C在人體代謝中不可缺少的支持者，所以吃茄子皮有助增強人體代謝功能。微站閱讀網微站閱讀網強烈建議大傢吃茄子時最好不要去皮。當然，如果茄子皮太老，那就不得不去瞭。

傢常燜茄子的做法教程：

1、將茄子掰成大塊、彩椒切成片、蔥薑蒜切成末。

2、在料理鍋底部先放入蔥薑末、然後放入彩椒和茄子。

3、然後調入所有的調料。

4、加入50-100ml的水，開啟幹鍋炒功能。

5、開鍋時加入蒜末，攪拌均勻即可。

成品圖：

傢常燜茄子的做法小技巧：

1、如果傢裡沒有料理鍋也可以做出美味的茄子，隻要燜制的時間足夠，茄子就可以入味啦。

2、要註意的是，蒜末一定要最後加。這樣香氣才夠。

傢常燜茄子食用註意事項：

1、茄子能清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

2、秋後的茄子味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

3、手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

傢常燜茄子的營養和食療價值：

1、茄子含豐富的維生素P，可以保護心血管、抗壞血酸。因為維生素P能減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管正常工作。

2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，加上茄子的清退癌熱作用，防治胃癌效果顯著。

3、抗衰老：茄子中的維生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可抑制血液中膽固醇增高，延緩人體衰老。