路飛彩繪蛋糕卷

偶爾會做個彩繪蛋糕卷和傢裡的兩個小朋友玩玩。把自己喜歡的圖畫在蛋糕卷上是件讓人很興奮的事情，雖然麻煩瞭點,但是樂趣無窮啊！這個路飛蛋糕卷需要5種顏色,做起來麻煩些.細節部分處理的不很好,本來想突出強健的腹部肌肉,結果畫成瞭肋骨嶙嶙啦!真對不起你啊路飛,知道你沒這麼瘦弱滴! (30*30CM烤盤)

主料：蛋黃(4個)，蛋清(3個)，低筋面粉(90G)，砂糖(60G)，色拉油(45ML)，水(65ML)，香草精少許(可不使用)
　　輔料：蛋清(1個)，糖(20G)，低筋面粉(30G)，黃油(30G)，食用紅,黃,藍色素(少許)，可可粉(少許)

畫路飛

翻過另外一面使用

這次使用的是烘焙紙做的擠花袋

如圖裁一張紙.中間斜線折一下.然後一卷就成

一個蛋白加糖打發

加30G融化黃油

加30G面粉

攪拌均勻

按照所需要的顏色分成幾小分,分別調成相應的顏色.裝入擠花袋

開始畫路飛啦

先將輪廓描好,然後填內部

這是畫好的.看著挺嚇人的呵呵!170度烤一分鐘,使其凝固起來

四個蛋黃加30G糖打發至發白的狀態. 加60ML水,40ML色拉油,攪拌均勻.篩入面粉.繼續攪拌成均勻的糊狀.3個蛋白加30G糖打發.分兩到三次加入蛋黃糊裡.攪拌均勻後倒在烤盤上

170度烤14分鐘.烤好以後,翻面.路飛來啦~~

蓋上一張新的烘焙紙,等待慢慢晾涼以後,再翻過來.抹上超多奶油

卷起來,放入冰箱冷藏一個小時以上。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

色拉油做法技巧

1.色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤;

2.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用;

3.可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用;

4.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油;

5.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。

色拉油的作用

1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇色拉油，對機體有保護作用；

2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

3.含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。