文蛤三鮮

文蛤的鮮就不多說瞭，加上口蘑，真是鮮上加鮮，再加上木耳，唉，鮮的眉毛都掉瞭。

主料：文蛤(500克)，口蘑(10朵)
輔料：木耳(少許)

買回來的文蛤養在水裡，加點鹽，讓其吐沙。鍋內水燒開，放入文蛤，等它開口之後就可以撈出來，待涼撥出蛤肉。

口蘑生薑清洗幹凈切成片。

木耳泡發洗凈。

鍋內爆熱油，放入生薑，口蘑翻炒。

放入木耳，加入少許水，炒幾分鐘。

倒入蛤肉，撒入少許糖，鹽，白酒（加白酒能吊出蛤肉本身的鮮味），翻炒入味後出鍋。

成品出鍋啦，有海鮮，有菌菇，營養豐富，也是寶寶的最愛哦！

文蛤的作用

清熱利濕、

化痰、

散結、

潤五臟、

止消渴、

健脾胃、

治赤目、

增乳液。

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經，平、肺、心二經；有宣肺解表，益氣安神之功效；用於小兒麻疹，心神不安，失眠等。