韭菜炒香幹

春天有很多新鮮上市的蔬菜，這個時候菜是最鮮嫩的，微站閱讀網推薦這道大傢都熟知的韭菜配香幹一起炒的吃，三月四月的韭菜最為鮮嫩，吃起來最香。如果錯過，就太可惜瞭。

韭菜炒香幹的做法：

1、首先把香幹清洗幹凈後切成細絲。

2、韭菜洗凈控幹水分，切成段。

3、熱油爆香蒜末，先放香幹煸炒。

4、香幹煸炒出香味，大概一分鐘左右的時間，接著放韭菜。

5、韭菜入鍋後，撒一點鹽和白糖，快速翻炒30-40秒就可關火，出鍋前再淋點芝麻油更鮮美。

成品圖：

韭菜炒香幹制作技巧：

韭菜必須急火快炒，時間過長會影響韭菜的鮮味。韭菜不管是搭配什麼食材，都要最後放。切記在出鍋前淋一點芝麻油會更鮮美哦

鮮美爽口又下飯，香幹嚼起來的滋味比肉還香，每次隻要炒一盤，老公必吃精光。這道菜非常快手，烹飪時間不超2分鐘就可盛盤。春天的韭菜最吃香，是養肝最佳的食材。四月遇到韭菜可千萬別放過，買一把回傢炒雞蛋、炒香幹、炒豆芽都十分美味!

吃韭菜的好處：

韭菜有很多別名，例如：懶人草、起陽草、長生韭、洗腸草等。從別名就可看出韭菜的營養價值不可忽略，春天韭菜最養肝，同時具有補腎助陽，健胃提神，散瘀活血。富含豐富的膳食纖維，可排除體內宿便，清潔腸道，治療便秘，預防腸癌等。

韭菜自帶獨特的香氣，深受很多人的喜愛。四月，男人錯過此菜就太虧瞭，五月的韭菜不如四月的韭菜鮮嫩，遇到可要多吃一點哦。我傢三月四月每周必吃1-2次的韭菜，韭菜可搭配很多食材，例如韭菜炒香幹，韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餃子，韭菜粉絲等。我最喜歡吃的除瞭韭菜炒雞蛋，另外一道是韭菜炒香幹，越嚼越香，給肉都不換。