剁椒炒魷魚

剁椒炒魷魚是將剁椒和魷魚一起炒制而成的一道美食，這裡除瞭剁椒、鹽、料酒外，沒有加入任何的調料，既保留瞭由於本身的鮮味，吃起來又不會有畫蛇添足的效果，並且料酒就已經可以去除魷魚的腥味瞭，所以這道剁椒炒魷魚吃起來一點也不腥哦。

剁椒炒魷魚的做法教程：

1、魷魚清洗凈切片加鹽醃制備用。

2、鍋中放水,到一勺料酒,燒開後到入魷魚綽熟，放入清水過一下，瀝幹水分備用。

3、熱鍋入油,放入魷魚翻炒翻炒，放兩勺剁椒翻炒均勻即可。

成品圖：

剁椒炒魷魚的美味小竅門：

1、魷魚在制作過程中，不太容易入味，所以要提前醃制，時間越長越入味。醃制的時候記得要放入冰箱冷藏保存。

2、魷魚很容易炒老，所以這道菜要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。

剁椒炒魷魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來有著魷魚的鮮美，剁椒的辛辣，十分的惹味，也十分的開胃，用來配米飯很是不錯的呢。