板鴨萵筍香鍋

提到板鴨，流口水瞭吧！^_^這兩天的風還是那麼冷，氣還是那麼寒，地也還是有那麼點地冰，裹著厚厚的冬裝不肯換，以嚴防感冒...每到這種時候總想著以驅寒的名義弄個暖鍋好好慰勞自己一下，漢一個其實吧，做什麼菜有時候也挺看心情的！反正，我今兒的狀態就是想吃暖鍋，暖鍋，嘿嘿！

主料：板鴨(半隻)
輔料：萵筍(半根或一根)，藕(一隻)

食材主料：板鴨切塊

食材配料準備：藕，萵筍，青蒜等

配料加工：萵筍，藕切成三角塊，可以大一些，太小瞭容易糊爛

熱鍋冷油，加熱油溫

炒板鴨--把板鴨的香味炒出來，板鴨出油微黃時即可，不要炒過頭

板鴨炒過裝盤待用，鍋裡的熱油煸炒一下切塊的萵筍、藕

藕、萵筍炒個2成熟左右裝盤待用，加熱水燜燒半小時，同時放入幹辣椒和薑片

半小時後放入剛炒過的萵筍和後，翻炒一下，受味後繼續燜燒20分鐘左右

出鍋前放入青蒜絲

可以動筷子開吃啦