蕓豆燉土豆

蕓豆燉土豆的傢常做法中我們要先煮蕓豆，煮好後在加入土豆這樣煮出來味道更好一些，而且加入一些五花肉可以讓整個菜更加鮮美，下面請看如何在傢制作蕓豆燉土豆的詳細制作方法。

蕓豆燉土豆的做法教程：

1、先把五花肉切成片，蕓豆清洗凈掰成段備用。

2、把土豆去皮後切成小塊。

3、熱鍋下油，先放少許薑末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。

4、然後再放入蕓豆，一直翻炒至蕓豆變色。

5、變色後再加水，八角，醬油，蔥薑，鹽翻炒均勻，蓋蓋燉5分鐘。

6、燜一會後放入土豆塊翻炒均勻。

7、蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。

成品圖：

蕓豆燉土豆怎麼做好吃技巧：

1、先燉蕓豆再燉土豆這樣燉出來好吃。

食材介紹：

蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。

蕓豆燉土豆是一道非常簡單的傢常小菜，做法也比較清淡。大傢也可以不加五花肉同樣非常好吃。