香菇鱈魚粥

主料:白粥(1碗)，鱈魚(2塊)，香菇(2朵)
輔料:蔬菜粒(少許)

我用的是這種冰凍的鱈魚，我們這裡隻有冰凍的，我這次用瞭兩塊。這是解凍後的，我是放在烤箱裡解凍的。

將鱈魚去骨、去皮，切成小塊，用料酒、薑粉醃制10分鐘。

鍋中放入白粥和香菇，加適量水，小火燒開。

鍋中放入白粥和香菇，加適量水，小火燒開。

燒開後滾煮2分鐘。

下蔬菜粒。

再次燒開後，再放鱈魚。

鱈魚煮熟後，加鹽即可。

白粥做法技巧

白粥的做法

放大米和水一起煲就行。

水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯

白粥的作用

白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得瞭清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，沖入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。我現在每天都喝一碗白粥，已經堅持半個月瞭，現在每天早上9點半準時跑廁所，原來突起難看的小肚楠也已經消下去瞭，真是意外的驚喜，後來才知道白粥的減肥效果更是佳，白粥還有美容的效果哦。真是一舉多得啊．不過體寒的人就不適合喝白粥，白粥性涼。

鱈魚做法技巧

鱈魚常將頭、皮去掉，以凍品的方式出售。常用燒、蒸、油炸等方法成菜。

鱈魚的作用

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；

2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。

鱈魚食用禁忌

痛風、尿酸過高患者不宜食用。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃