香梨枇杷排骨湯
来源：74U閱讀網
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傢常油爆蝦
主料：基圍蝦(500g)
蝦洗凈，瀝水份
蔥薑蒜放熱油裡爆香
倒入蝦
加醬油
放小半碗水
加糖，煮10分鐘左右即可
基圍蝦做法技巧
1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；
2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
基圍蝦的作用
補腎壯陽、
通乳抗毒、
養血固精、
化瘀解毒、
益氣滋陽、
通絡止痛、
開胃化痰。
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