五香粉蒸肉

粉蒸肉在我國大部分省份，都有自己的做法。屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃鬱。今天教大傢做一道湖北的傢常粉蒸肉。

五香粉蒸肉的食材：

五花肉600克、五香蒸肉粉70克、紅薯1個、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、南乳醬、明油

五香粉蒸肉的做法：

1.準備一塊圖中薄厚的五花肉；

3.用刀將皮刮洗幹凈後，切成薄片；

5.抓拌的同時，多次加入生薑水，讓五花肉充分吸收水分，醃制10分鐘；

6.紅薯去皮後切成小塊；

8.五花肉皮朝下，一片一片擺入碗底，然後上面放入紅薯塊；

9.水開上蒸鍋蒸90分鐘即可；

10.出鍋瞭。

成品圖：