金槍魚披薩

特別好吃的金槍魚披薩。。

主料：面粉(120g)，油(適量)，鹽(適量)，糖(適量)，酵母(適量)
　　輔料：金槍魚(1罐)，脆皮腸(2根)，豌豆(1把)，傑克奶酪(120g)，亨氏番茄醬(適量)

酵母兌適量溫水攪拌好放置5分鐘； 面粉加鹽、白糖少許拌勻；

倒入兌好酵母水用筷子攪成絮；

用手搓成光滑面團，加少許油再揉搓均勻，放溫暖處發酵；

餡料；

豌豆焯熟；脆皮腸1根切碎粒，1根切片；

金槍魚瀝去油；奶酪切碎；

發酵好的面團揉去空氣；

把面團攤開在烤盤裡，用叉子戳些小洞；

刷上一層番茄醬，灑上三分之二的奶酪，再撒上香腸碎；

鋪上金槍魚，撒上豌豆擺上香腸片，再撒上剩下的奶酪；

烤箱預熱200度，入烤箱烤15分鐘即可。

非常好吃呢~

金槍魚做法技巧

金槍魚是西餐常用魚之一，也可加工成罐頭食品，或制作金槍魚壽司。

金槍魚的作用

1．魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品;

2．金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素;

3．金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

脆皮腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

脆皮腸的作用

脆皮腸肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

脆皮腸食用禁忌

脆皮腸在制作過程中加入瞭不少防腐劑及保鮮劑，不宜長期過多食用，以造成營養不平衡。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

2.豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

4.炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；

5.應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。

豌豆的作用

1.益中氣、止瀉痢、調營衛

2.利小便、消癰腫、解乳石毒