不同尋常棕子吃法糯米蛋

今天這款糯米蛋是不同尋常的棕子吃法，在此送給那些獨自在外打拼思鄉的年輕人，也送給那些剛剛入廚還不會包棕子的新手們這個端午節，不會包也沒有關系，不用再擔心棕葉包不緊，也不用擔心棕子煮成一鍋粥，醃制入味的五花肉，油潤的咸蛋黃，細小的蔬菜粒，統統裝進清洗幹凈的蛋殼中，粘粘的糯米融入瞭肉香，包裹著一整顆流油的蛋黃，一口咬下去，咸香軟糯，油潤濃香，好滿足，最重要是零難度，廚房小白們也能輕松吃到傢鄉味。

糯米蛋

材料：圓糯米100克，五花肉50克，胡蘿卜二片，生咸鴨蛋6個。

調料：生抽2勺，老抽1勺，五香粉少許，鹽少許。

端午節糯米蛋棕子的做法：

1、圓糯米洗凈提前用清水浸泡一夜。

2、五花肉切小丁，加1勺生抽，1勺老抽，少許五香粉和鹽，調好味也提前一晚醃上。

3、泡好的糯米控幹水份放入大碗中，加入醃好的肉丁,切小的胡蘿卜丁。

4、加一勺生抽，少許鹽攪拌均勻，糯米餡就拌好瞭。

5、生咸鴨蛋洗凈外皮，輕輕在蛋殼頂端敲個小洞，用剪刀翦成規則的小圓孔，讓蛋白流出來蛋黃留在殼內，盡量讓蛋白流幹凈。

6、將拌好的糯米餡用小勺裝進蛋孔內，一邊裝糯米一邊輕晃蛋殼，讓糯米分佈均勻，註意不要捅或是塞很緊，因為糯米蒸的時候還要膨脹要有空間，裝到與口部持平就可以瞭。

7、剪一塊錫紙從頂部朝下包住做好的蛋，底部不用收攏，這樣剛好可以讓蛋直立著，蒸的時候湯汁不會留出。

8、包好的蛋放入蒸鍋中，大火燒開，中火蒸50分鐘即可。

成品圖：

糯米蛋制作技巧：

1、糯米和肉丁一定要提前醃制，口感才會好。

2、咸鴨蛋要選好一點的，醃到蛋黃流油才好吃。

3、糯米蛋中的配菜按自已喜歡的口味選擇，香腸，香菇放一點也很好吃。

轉眼端午節就要到瞭，又是一年米粽飄香的日子。端午節包粽子、吃粽子是中國人的傳統習俗，棕子不僅是食物，它還帶有濃濃的思鄉之情，每逢佳節備思親，想念媽媽牌棕子的同時，一定更加想念傢鄉的親人。