蓮藕豬肉餡水晶小籠包

蓮藕豬肉餡水晶小籠包是一款用澄粉為面皮，豬肉和蓮藕搭配做餡做成的小籠包。做好的蓮藕豬肉小籠包個頭兒袖珍，小巧玲瓏，看上去色澤晶瑩剔透，像一顆顆精致的水晶小包子，給人一種皮薄餡足的感覺，一看就令人很有食欲。

把這樣漂亮精巧的美食放在孩子面前，小朋友們想挑食都難瞭。接下來就用詳細的圖文教程同大傢分享好吃又好看，營養有口感的水晶小籠包如何做。

蓮藕豬肉餡水晶小籠包的做法圖文教程：

1：備好材料。

2：100g的澄粉和10g的淀粉混合，

3：往裡面加入1g的鹽，然後攪拌均勻。

4：燒開的沸水趁熱一邊攪拌一邊倒入澄粉裡，攪拌到無顆粒，呈絮狀。

5：用幹佈幹起來燜5分鐘。

6：然後分幾次倒入剩餘的20g淀粉。

7：趁熱把澄面和光滑。

8：再用濕佈蓋上醒個15分鐘。

9：取出來揉成長條，分割成一個個小劑子。

10：蓮藕、香菇等食材備好，五花肉備好。

11：所有食材切碎，然後將蔬菜在沸水中焯下。

12：焯好的蔬菜撈起控水，再蔬菜用幹佈攥幹多餘的水分。

13：餡中加入蔥、薑、辣椒末。

14：再入鹽1茶匙，蠔油1茶匙，辣椒油1茶匙，白胡椒半茶匙，老抽1茶匙，雞精少許調味，攪拌均勻。

15：後加入其它的食材和調料，再一起攪拌至上勁。

16：一個小劑子搟成圓片。

17：出一個，放上些餡子。

18：從一頭折褶子。

19：直到折完為止。

20：鍋中放水，提前先燒開，然後墊上胡蘿卜片或油紙，放上小籠包，中小火6分鐘左右。

成品圖：

蓮藕豬肉餡水晶小籠包的做法就詳細的介紹到這裡，雖然澄粉做的面皮不好包，但隻要稍用些心就能包得好而且包得漂亮。

學會做這道水晶般的蓮藕豬肉餡水晶小籠包，不但勾人食欲，還增加飲食生活的美感和豐富感，寓吃於樂，帶給人身心上雙重的享受。