地三鮮

簡易版地三鮮主要取材於茄子，胡蘿卜，土豆這三種食材，是一道吃起來美味，看起來色彩鮮亮的美味美食，最關鍵的是它的做法比較簡單，接下來有圖有詳解，一步一步教你學會做這道美食，相信大傢都可以學會的，不妨做來嘗一嘗吧。

簡易版地三鮮的做法教程：

1.茄子兩根，胡蘿卜一根，土豆一個，青椒三根。

2.茄子洗凈，切滾刀塊，浸泡在水中防止氧化。

3.土豆和胡蘿卜切條，青椒切斜圈。

4.鍋燒熱，下入色拉油，中火，四層熱左右下入土豆炸熟撈起，關火，用餘溫把胡蘿卜和青椒過油30到40秒左右撈起，裝盤待用。

5.再開火，下入茄子炸至變軟，表面開始收縮，並且邊緣呈現金黃的狀態即可撈出瀝幹多餘的油。

6.如圖，茄子的外皮還是鮮艷的紫色。

7.鍋中加底油，下入兩湯勺海天黃豆醬，小火稍微炒香。

8.再下入少許鹽，雞精，白糖，生抽，料酒，攪拌均勻。

9.此時，下入四樣炸好的食材。

10.轉大火，收汁，均勻包裹食材，即可出鍋。

成品圖：

簡易版地三鮮的美味小竅門：

1.炸完土豆的油溫很高，如果還繼續開火的話胡蘿卜和青椒會變焦，而且過油的時間不能太長。

2.放少許鹽是因為豆醬和生抽都是有咸味的哦!

簡易版地三鮮的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做法簡單易操作，非常適合剛學做飯的朋友們，有瞭上面的圖文詳解，相信大傢都能做出美味的菜肴。