豆漿辮子面包

不知道從何時開始，有瞭光棍節這種無奈的節日。 我知道光棍節是從大一開始，大學有舉辦光棍節假面舞會我才知道有這麼一個象形的日子。今天特多人祝我節日快樂！納悶瞭，咋就都知道今天是我的節日涅，好吧~快樂就快瞭吧，反正我每天都快樂~哈哈~ 在這樣一個高調的日子裡，我準備送給自己一份低調的禮物——豆漿辮子面包

主料：高筋面粉(200g)，細砂糖(25g)，鹽(4g)，酵母(5g)，雞蛋(20g)，豆漿(100g)，黃油(30g)

將豆漿溫熱到30度左右，再加入酵母充分攪拌，靜置5分鐘。

然後將除黃油外的所有材料攪拌成面團，用力揉。

揉至能拉出薄膜的擴展階段。

進行基本發酵大約70分鐘。

面團發至兩倍大時取出排氣。

分割成9份，滾圓，中間發酵15分鐘。

再將小面團揉成2.5公分長的條狀。

三股成一份，頭部捏緊。

將面團編成辮子，尾部收緊。

整形完成後，放入烤盤，進行最後發酵。

發到2倍大後，表面刷上蛋液。

烤箱預熱200度，15分鐘左右。

這算是我的面包博文處女座瞭，要做好面包真的不容易耶，我要再琢磨琢磨才是~！嗯~加油加油~

豆漿的，健康的！雖沒有牛奶面包那種奶味，卻有種淳樸的豆質氣息

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

豆漿做法技巧

長期飲用豆漿可以預防貧血、低血壓、血小板減少等疾病，對孕婦還有促進泌乳的作用。每天的飲用量為：成人200－400毫升，兒童200毫升，對身體十分有益。

豆漿的作用

健脾養胃、通淋利尿；

補虛潤燥、清肺化痰；

潤膚美容。

豆漿食用禁忌

忌在豆漿裡打雞蛋；忌裝保溫瓶

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。