自制意大利蕃茄醬

正要發菜譜，看見美食天下有新年的活動瞭！正想著要不要把這個發到烘焙禮品來呢！思前想後，決定還是發上來吧，雖然這個蕃茄醬不是直接烘焙出來的，但是用它可以做出美味的披薩來。這個披薩可是用烤箱烘烤出來的呀！而且呀，這個蕃茄醬做出來的味道超級棒，比外面買來的現成醬更加安全衛生，真材實料！用它可以做披薩還可以拌意大利面條吃啊！而且這紅紅火火的樣子，多麼誘人，多麼喜慶啊！把它放在透明的玻璃罐中送親戚、送朋友，也是超級有面子的啊！

主料:蕃茄(4個)，洋蔥頭(半個)，大蒜(4瓣)
輔料:黃油(25克)，鹽(適量)，番茄沙司(20克)，糖(5克)，羅勒(適量)

原材料準備好

蕃茄切成小於一厘米的小丁，洋蔥也切成小於一厘米的小丁，大蒜拍碎，剁成末

平底不粘鍋內放黃油，融化

倒入洋蔥丁，放1克鹽，中火翻炒

洋蔥丁炒至透明時，倒入蕃茄丁，繼續中火翻炒

翻炒出湯後，轉小火，蓋蓋燜10分鐘左右，隨時觀察湯汁的情況

湯汁所剩無幾時，打開鍋蓋，倒入20克番茄沙司，其主要是起到粘稠和增加一些紅色的作用

倒入蒜末，繼續翻炒3分鐘左右，讓蒜末成熟，嘗嘗味道，可調入一些鹽

臨出鍋前，撒入適量羅勒，這個必須要有噢，沒有它的參與，那這個意大利蕃茄醬也就不那麼正宗嘍！

攪拌均勻，出鍋嘍！

蕃茄醬放在小碗中，保鮮盒中，玻璃瓶中，自用、送人都很不錯！紅紅火火的，做為12月新年前開篇預熱，真喜慶！