椰蓉酥

喜歡吃椰蓉酥。酥脆的外皮，餡料的奶香。傢人都很喜歡吃。用長帝e?Bake互聯網烤箱制作很方便。可以不受時間的約束，用手機操控烤箱。新手也很快就掌握瞭。

主料：面粉(400G)，豬油(125G)，糖(50G)，椰蓉(150G)，百合粉(適量)

水面低粉250G直接用水125ML 豬油50G 鹽和面 攪拌好 揉成團

油面150G 豬油75G和面 松弛10分鐘 分成等份

餡料 椰蓉百合粉 黃油

3圖的材料放在一起攪拌

水皮裡包入油面封好口

搟開 搟成橢圓形

卷起來搟開

卷起按扁

包入餡料

用鋒利刀割口子 放入烤盤

烤箱設置 餅幹 時間和溫度自然就會出現瞭

豬油做法技巧

1.豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食欲;

2.夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15，油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味;

3.豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”，不宜食用。

豬油的作用

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

豬油食用禁忌

一般人群，寒冷地區的人宜多食，老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。