新奧爾良烤翅

烤雞翅百吃不厭，今天做一個新奧爾良烤翅，空氣炸鍋版的。

主料：雞翅(360G)
　　輔料：鹽(適量)，橄欖油(適量)，新奧爾良烤翅調料(適量)

雞翅清洗幹凈

為瞭入味可在雞翅上劃幾刀

新奧爾良烤翅調料用一點點水和開，攪勻。

用調好的烤翅調料和鹽醃一下雞翅，隔夜入味。

把醃好的雞翅碼在鋪瞭錫紙的烤盤上，在雞翅上刷上一點橄欖油或植物油。

把烤盤放在炸鍋的高烤架上。

設置烘烤時間和溫度。我設置的溫度是205℃，時間35分鐘（實際用時30分鐘）（根據食物的量和自己喜歡食品的軟硬來設置）

其間可翻一下面。

OK

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。