辣椒醬

天氣太熱沒食欲，每天就為買啥菜犯愁，吃飯人多，眾口難調，隻好拿出我的絕招下飯菜啦，話說我這道菜，可下飯，可以用來裹窩窩頭，一菜多吃。。。。關鍵是經濟實惠。

主料：鮮毛豆(200克)
輔料：胡蘿卜(若幹)，豆幹(若幹)，油豆腐(若幹)，芋頭(若幹)，肉(若幹)

首先，我們要準備新鮮的材料：豬瘦肉、胡蘿卜、豆幹，這三樣東西全部切成小丁，按200克毛豆肉來講的話就是4：1的比例，大約各50克的樣子

油豆腐也切丁大概是上三種材料的2倍的樣子。

小芋頭和毛豆呢先用高壓鍋壓10分鐘，第一位瞭好消化，第二為瞭炒的時候容易熟。

也要把芋頭切成丁哦，假如你不怕辣可以按口味加一到二個綠的小辣椒哦，我這個是不加辣的。

下油，熱鍋，先放肉丁和胡蘿卜丁、豆幹丁，翻炒至肉變色

加入油豆腐丁再翻炒均勻

再加入毛豆和芋頭丁，翻炒，然後加水，別太多我用瞭一小碗

加鍋蓋燒開，大約2分鐘，OK！加入甜面醬，2勺子

加點水淀粉哦，少量就好為瞭裝盤好看些。

為瞭色澤可以加點生抽，少許味精，這樣就可以啦，翻炒收汁，出鍋。

最後成品！！！！是不是很簡單呢。關鍵是下飯，裹著窩窩頭吃也不錯哦。

辣椒醬的作用

1.解熱鎮痛,辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；

2.預防癌變,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率；

3.增加食欲,幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；

4.降脂減肥,辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。