奶油水果裸蛋糕

今天女兒的4周歲生日，做一個漂亮的佈滿水果的蛋糕。希望寶貝健康快樂的長大。

主料：6寸戚風蛋糕(1個)，8寸戚風蛋糕(1個)，淡奶油(700ml)，草莓(300克)，藍莓(50克)，車厘子(400克)，芒果(2個)，紅提(100克)
　　輔料：白砂糖(70克)

準備6寸和8寸戚風蛋糕各一個

橫向將蛋糕切成片

準備淡奶油一盒

將淡奶油倒入幹凈無水的打蛋盆中，加入白砂糖，用打蛋器低速打發

淡奶油打發至硬性紋路。

取一片蛋糕片放在蛋糕底座上

淡奶油裝入裱花袋，尖端裝上大號裱花嘴。

在蛋糕片上擠一圈奶油

準備各式水果，並清洗幹凈。

將水果排放在奶油上

放上第二片蛋糕片，並擠上奶油

再次排滿水果。

放上第三片蛋糕片

擠上奶油

放上一片6寸蛋糕片，擠上奶油，放滿水果。

最後一片蛋糕片放上去。

擠好奶油，裝飾上水果即可。

成品。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

藍莓做法技巧

根據美國 Tufts 大學的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

藍莓的作用

尿路感染、慢性腎炎

;病後初愈、身體虛弱

;用眼過度、眼部疲勞

芒果做法技巧

1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分瞭。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是註意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭，裝盤端上桌吧。

芒果的作用

清腸胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌膚；

防治高血壓、動脈硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。