雞蛋醬

這個雞蛋醬，可以拌面條或者拌飯都是很好吃的。做這個雞蛋醬要醬香以及雞蛋的香味，兩者味道很融洽，感覺缺一不可。這個醬的火候的掌握不容易、調料的味道、放入調料的先後等都會影響做的味道。做出來吃的津津有味，吃的那麼香，就覺得很美味。

雞蛋醬的做法圖解：

1、準備材料。

2、醬倒入碗裡，加入少許清水，混合均勻。

3、雞蛋打散，加入小香蔥蔥花。加入少許的水，攪打均勻。

4、鍋裡倒入油，比平時炒菜多一些。燒熱，倒入雞蛋，炒熟，用筷子快速的滑開。

5、倒入醬汁，拌勻。關火。

成品圖：

雞蛋醬怎麼做好吃的技巧：

1、喜歡生吃的，可以試試辣椒，大蔥。

2、炸醬油要多，不然會很幹吧。油多一點醬看起來明亮。

3、要放糖，中和咸味。提鮮。

4、火候要掌握好，不要大火。中小火。

5、雞蛋不要炒得太老。