酸蘿卜臘鴨湯

秋季到瞭，天氣轉涼，在鄉下這時候應該就開始忙起來瞭吧，各傢都在準備酸菜瞭，醃制的酸菜可以保存很長時間，隨時可以拿出來吃，在這些酸菜中，酸蘿卜算是最惹人喜愛的一種，酸酸脆脆的味道，很是開胃。

將酸蘿卜和臘鴨搭配在一起做成的這道酸蘿卜臘鴨湯，喝起來酸酸咸咸的，還帶著臘鴨獨特的香味，酸蘿卜搭配著臘鴨不僅可以去除臘鴨的腥味，而且還可以使得整道菜肴吃起來很是開胃，並且酸酸的味道也很是解膩。

酸蘿卜臘鴨湯的做法教程：

1.臘鴨洗凈剁小塊兒。

2.熱油下臘鴨炒出油分，下入薑蒜末、花椒、幹辣椒和蔥段炒香。

3.加入料酒、胡椒粉、適量的清水，泡酸蘿卜的湯大火煮開。

4.煮十分鐘後加入酸蘿卜一塊兒煮二十分鐘，起鍋前加入蔥花即可。

成品圖：

酸蘿卜臘鴨湯的美味小竅門：

1、酸蘿卜和臘鴨都有鹽，所以這道菜不用加鹽。

2、建議倒入些泡酸蘿卜的湯這樣味道更好。

酸蘿卜臘鴨湯的做法介紹到這裡就結束瞭，有著獨特風味的一道美食，吃起來也很是惹味，特別是你胃口不好的時候，吃上一點兒保準你胃口大開，不妨試著做一下吧。